ケニア
【2024】ケニア「ニエリ・ワチュリAA」ウォッシュドプロセス
【2024】ケニア「ニエリ・ワチュリAA」ウォッシュドプロセス
SINGLE ORIGIN
精製処理
ウォッシュドプロセス
焙 煎 度
ハイロースト
受取状況を読み込めませんでした
焙煎曜日
※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。
注文と焙煎のタイミングについて
・13時までの注文:翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
・13時以降の注文:翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。
2024年収穫ロットが入荷☆
肥沃な土壌で栽培
ワチュリ・ファクトリーは標高1677mに位置する、グレイトリフトバレーとケニア山に挟まれたニエリ地方にあります。この地域の土壌は栄養分が豊富な赤い火山灰土壌が広がっています。また、コーヒーの生育に適した涼しい気候で、降雨にも恵まれています。ここでは自然環境を生かしたコーヒー栽培を持続しています。
ファクトリーの歴史
ワチュリ・ファクトリー は1967年に地域でコーヒーを栽培する生産者組合のために設立された収穫後のコーヒーの精製所です。2000年に単独の精製所として独立し、現在937名の農家が所属しています。加盟農家のコーヒー栽培の農地の平均は0.24ヘクタールと、限られた土地で栽培しています。
精選所にて
農家が収穫したコーヒーチェリーはこの精製所へ運ばれます。まず、コーヒーチュリーのまま状態で一度水に漬け、その後果肉を除去し、グレーディングします。次に水槽で発酵し、最後に乾燥工程へ進めます。現在組合では福祉面での取り組みの一環として、コーヒー農家の生活向上のためのサービスの提供なども行っています。
こちらの豆の焙煎度はハイローストです。
Flavor list
キャラメル,ドライフルーツ
- Beans Data
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スコア
87.0点
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農園名
ニエリ ワチュリAA
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農園主 / 生産者
ワチュリ生産組合
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生産地
ケニア中部高原地 ニエリ町
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標高
1677m
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品種
Ruiru11種、SL28種、バティアン種
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精選方法
ウォッシュドプロセス



