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ニカラグア

【2023】ニカラグア「マンマミーナ農園」ナチュラルプロセス イエローパカマラ種

【2023】ニカラグア「マンマミーナ農園」ナチュラルプロセス イエローパカマラ種

SINGLE ORIGIN

精製処理

ナチュラルプロセス

焙 煎 度

ハイロースト

通常価格 ¥1,512
通常価格 セール価格 ¥1,512
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
挽き方
内容量

フィンカス・ミエリッシュ

「フィンカス・ミエリッシュ」というニカラグアに農園を9つ経営されている生産者が営む農園の一つです。ミエリッシュ一家は1908年よりコーヒー農園の経営を始め、現在に至って100年以上の歴史を持っています。所属する農園それぞれに農園の責任者が指名されており、農園の環境管理とコーヒーの品質管理を徹底されています。

イエローパカマラ種

「フィンカス・ミエリッシュ」の農園はマタガルパ県とヒノテガ県に点在してあり、それぞれ独自の微気候や土壌を持っています。パカマラ種は非常にカップクオリティの高い品種で、品評会やオークションにもよく出品されています。黄色に熟す「イエローパカマラ種」が初めて発見され、品種として確立されたのはミエリッシュの農園でした。

農園について

コーヒーの品質他、従業員の労働環境も優先されてます。適切な賃金が支払われ、収穫期ピッカーたちが家族連れで農園付近に滞在する時の働きやすい環境も整えています。農園のでは女性が非常に活躍されており、従業員の約7割が女性です。また、環境保護のために、水源の周りに化学物質を一切使わず、農園敷地内の動植物も保護されています。

焙煎度:ハイロースト

こちらの豆の焙煎度はハイローストです。

Flavor list

柑橘系、チョコレート

  • 香り

    ★★★★★
  • コク

    ★★★
  • 焙煎の深さ

    ★★★
  • Beans Data
  • スコア

    88.3点

  • 農園名

    マンマミーナ農園

  • 農園主 / 生産者

    ミエリッシュ一家

  • 生産地

    マタガルパ県 エル・アレナル地区

  • 標高

    1,275-1,400m

  • 品種

    イエローパカマラ種

  • 精選方法

    ナチュラルプロセス

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