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ニカラグア

【2023】ホンジュラス「ラ・フィコナ農園」ナチュラルプロセス シティロースト

【2023】ホンジュラス「ラ・フィコナ農園」ナチュラルプロセス シティロースト

SINGLE ORIGIN

精製処理

ナチュラルプロセス

焙 煎 度

シティロースト

通常価格 ¥864
通常価格 セール価格 ¥864
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
挽き方
内容量
この商品の
焙煎曜日

※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。

注文と焙煎のタイミングについて

・13時までの注文:翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎

・13時以降の注文:翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎

※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。

農園の環境

ラ・フィコナ農園が位置しているインティブカ県はホンジュラスの西南部にあり、ホンジュラス国内で最も山の多い地域で、もっとも標高の高い高原を持っています。昼夜の寒暖差の大きい山間部で栽培した珈琲はゆっくりと時間かけて完熟し、風味特性のもととなる化学物質がたっぷり形成できますので、このような地域コーヒーの栽培に最も適していると言われています。

品種について

「ブルボン種」は1700年代初頭にフランスの宣教師が中米に持ち込んだ品種です。標高の高い生産地での栽培に適しており、そのカップクオリティが高いことで知られています。新芽は緑色で、樹高は高く育ちます。近年、中米ではその子孫である品種が植えられるようになりましたが、ブルボン種自体も栽培されています。

標高

標高1,800mに位置する農園で、完熟したコーヒーチェリーを丁寧に手摘みで収穫しました。その後、水槽に入れて欠点のあるチェリーや葉や枝を取り除いたあと、果皮や果肉を付けたままの状態で乾燥場に広げ、時間をかけて乾燥させました。ナチュラルプロセス特有のフルーティーな香りをお楽しみください。

焙煎度:シティロースト

こちらの豆の焙煎度はシティローストです。

Flavor list

ダークチョコレート、柑橘系

  • Beans Data
  • スコア

    85.0点

  • 農園名

    ラ・フィコナ農園

  • 農園主 / 生産者

    ホセ・マンシア

  • 生産地

    インティブカ県マサグアラ サン・フアニジョ村

  • 標高

    1800m

  • 品種

    ブルボン種

  • 精選方法

    ナチュラルプロセス

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