{"product_id":"2025-ニカラグア-エル-リモンシージョ農園-コールドアナエロビックナチュラルプロセス","title":"【2025】ニカラグア「エル・リモンシージョ農園」コールドアナエロビックナチュラルプロセス","description":"\u003ch2\u003e生産者\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエル・リモンシージョ農園はミエリッシュ一家によって運営されおり、現在は5代目のエルウィン・ミエリッシュ氏が活躍をしています。彼の高祖父にあたるブルーノ・ミエリッシュ氏が1908年頃にコーヒー生産を始められました。田代珈琲では、2014年より彼らのコーヒーをダイレクトトレードで買付を継続しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリモンシージョは直訳すると”小さなレモンの木”の意味があるそうで、この土地でコーヒー栽培を始める前に、敷地内にレモンの木が生えていた事に由来しているそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eプロセス\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこちらのロットは、行き届いた管理体制の下「コールド アナエロビックナチュラルプロセス」という特別な方法で仕上げられました。収穫したばかりの完熟チェリーを樽に入れ蓋がされます。樽は室温を6～10℃に保たれた倉庫部屋へ運ばれ、48時間の嫌気性発酵が行われます。この方法により、複雑な風味特性が生み出されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"フィンカス・ミエリッシュ\\n\\n「フィンカス・ミエリッシュ」というニカラグアに農園を9つ経営されている生産者が営む農園の一つです。ミエリッシュ一家は1908年よりコーヒー農園の経営を始め、現在に至って100年以上の歴史を持っています。所属する農園それぞれに農園の責任者が指名されており、農園の環境管理とコーヒーの品質管理を徹底されています。\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":15285,\"3\":{\"1\":0},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":2}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":2}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":2}]},\"10\":1,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"MS PGothic\",\"16\":10}' data-sheets-textstyleruns='{\"1\":0,\"2\":{\"5\":1}}{\"1\":12}'\u003e風味特性\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eマスカットやレッドチェリー、さらにはビワや巨峰等の様々なフルーツを思わせる、複雑な風味特性があります。後口にかけてレーズンやワインを感じさせる芳醇な印象も広がります。\u003c\/p\u003e","brand":"田代珈琲オンラインストア","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100ｇ","offer_id":49126079267124,"sku":"202558-0100","price":1020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 300ｇ","offer_id":49126079299892,"sku":"202558-0300","price":2755.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500ｇ","offer_id":49126079332660,"sku":"202558-0500","price":4082.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 100ｇ","offer_id":49126079365428,"sku":"202558-0100","price":1020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 300ｇ","offer_id":49126079398196,"sku":"202558-0300","price":2755.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 500ｇ","offer_id":49126079430964,"sku":"202558-0500","price":4082.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/5205\/0740\/files\/DSC07679.jpg?v=1778572596","url":"https:\/\/ec.tashirocoffee.com\/products\/2025-%e3%83%8b%e3%82%ab%e3%83%a9%e3%82%b0%e3%82%a2-%e3%82%a8%e3%83%ab-%e3%83%aa%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%83%a7%e8%be%b2%e5%9c%92-%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89%e3%82%a2%e3%83%8a%e3%82%a8%e3%83%ad%e3%83%93%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%8a%e3%83%81%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%83%ab%e3%83%97%e3%83%ad%e3%82%bb%e3%82%b9","provider":"田代珈琲オンラインストア","version":"1.0","type":"link"}