コーヒーの焙煎度・挽き方

焙煎する時間によって、同じコーヒー豆でも様々な味へと変化します。田代珈琲では豆の特性を最大限に活かすため、豆ごとに焙煎時間を調整し、その豆の持つ特長を引き出す焙煎を行っています。
ブレンドはタイプ別になっております。当店ではほとんどのブレンドがアフターブレンド（単品ごとに煎り分けたあとブレンド）になっておりますので１つのロースト段階に分ける事はできません。 よく『モカは酸っぱい』　とのお言葉をいただくことがありますが、モカであれどんな豆でもシティーロースト以上（中深煎りぐらい）に焙煎すれば、酸味はほとんど感じなくなります。珈琲豆をご購入していただくにあたって、新鮮さの次に大事なのは自分の好みにあった焙煎度を選ぶことです。好みが合致していれば、ブレンドでもコーヒーをストレートで楽しんでいただけると思います。

上記はあくまで参考です。多少の挽き目の違いは抽出方法によっては変わることもありますが、ご参考になればと思います。