田代珈琲のコーヒースクール

田代珈琲の「コーヒースクール」は2008年に開講し、多くの方にコーヒーの知識と技術を提供してきました。当スクールでは、以下のような方々を対象としたカリキュラムを充実させています。

当スクールでは、 「コーヒー自家焙煎技術の習得」と「バリスタの教育」2つの要素を組み合わせたカリキュラムを提供し、初心者からプロフェッショナルまで、コーヒーに関するあらゆるスキルアップのサポートを行います。

また、カフェの開業や自家焙煎事業に関するサポート体制も充実しております。お気軽にご相談いただけますので、是非ご参加ください。

田代珈琲が選ばれる9つの理由

下記個別科目のみ受講からのステップアップも可能ですが、 コーヒーマスタープログラムをご希望の方は事前にお申し込みください。 ご相談は随時受け付けておりますので、お気軽にご相談くださいませ。

案内パンフレットを見る お問い合わせ

• 【必修】コーヒー実践講座
  

  弊社の代表取締役田代和弘が直接現地で買い付けを行った際の話を交えながら、産地やコーヒー市場の最新の情報を提供します。この講座では、正しいコーヒー知識の習得に加え、旬のコーヒーの飲み比べ体験を実施しています。

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• JCQAインストラクター3級認定資格講座
  

  名刺や肩書きなどにお使いいただくことも可能なJCQA認定コーヒーインストラクター3級資格が取得できる講座。実技はハンドドリップによる美味しいコーヒーの淹れ方をレクチャー。

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• ラテアート 基礎
  

  本格的なエスプレッソマシンを使用し、ラテアートの抽出体験が出来るセミナー。弊社バリスタが美味しいカプチーノの作り方、そして、ミルクで描くラテアートをレクチャー。

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• ラテアート エクササイズ
  

  本格的なエスプレッソマシンを使用し、ラテアートの抽出体験が出来るセミナー。弊社バリスタが美味しいカプチーノの作り方、そして、ミルクで描くラテアートをレクチャー。

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• エスプレッソ＆カプチーノセミナー基礎
  

  本格的なエスプレッソマシンを使用した抽出体験が出来る大人気セミナー。エスプレッソの歴史などもお話しいたします。弊社バリスタが丁寧にレクチャー、最後にはカプチーノにもチャレンジ！

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• コーヒー抽出【ペーパードリップとフレンチプレス】
  

  スペシャルティコーヒーの原料を使用しての抽出セミナー。ペーパーハンドドリップとフレンチプレスを使い、抽出方法による味の違いなどを体験。

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• コーヒー抽出【サイフォンコーヒーとエアロプレス】
  

  スペシャルティコーヒーを使用してサイフォンとエアロプレスの異なる抽出器具の浸漬法による味の違いなどを体験する、初心者大歓迎のセミナーです。

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• コーヒー抽出【ハンドドリップでアイスコーヒー】
  

  スペシャルティコーヒーを使ってペーパードリップ抽出により美味しいアイスコーヒーを作るための知識技術を習得するセミナー。焙煎度による異なるパターンのアイスコーヒーを実践形式で行います。

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• ロースティング 実践基礎
  

  初心者歓迎の焙煎体験セミナー。焙煎焼き立てのスペシャルティコーヒーを飲める!焙煎を始めたい方や基礎を学びたい方向けの基礎内容。約200gお自身で焼いた豆をお持ち帰りいただきます。

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• ロースティング エクササイズ
  

  基礎受講者が対象。「焙煎技術を更に磨きたい」「自家焙煎開業したい」「家で焼きたてのコーヒーが飲みたい」などにおすすめ。反復練習により技術の向上を目指したセミナーです。

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• カッピング＆ワークショップ
  

  専用シートを使い数種類のコーヒーの味覚評価を体験し、習得することが出来る内容。そしてお好みのブレンドを配合し、オリジナルブレンドを作り100gお持ち帰りいただく初心者歓迎のセミナーです。

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• コーヒー抽出 エクササイズ【ハンドドリップ抽出】
  

  ペーパードリップ抽出基礎を受講いただいた方・経験者向け。数種類のコーヒー豆をハンドドリップ抽出により美味しく仕上げる方法を反復トレーニングにより習得するセミナー。

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• カッピング＆ワークショップ
  

  専用シートを使い数種類のコーヒーの味覚評価を体験し、習得することが出来る内容。そしてお好みのブレンドを配合し、オリジナルブレンドを作り100ｇお持ち帰りいただく初心者歓迎のセミナーです。

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• コーヒー抽出 エクササイズ【ハンドドリップ抽出】
  

  ペーパードリップ抽出基礎を受講いただいた方・経験者向け。数種類のコーヒー豆をハンドドリップ抽出により美味しく仕上げる方法を反復トレーニングにより習得するセミナー。

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セミナー参加者の声

セミナーにご参加頂いた方から頂戴した感想を紹介いたします。

3級インストラクター講座受講／50代

酸味と苦味とプラス甘みのお話が興味深く、なぜ今まで自分が酸味のきいたコーヒーが苦手だったのかよくわかりました。良い豆を選んで飲んでみようと思いました。

エスプレッソ＆カプチーノ受講／Hさま・40代

カプチーノでは豆も大事ですが、均一にタンピングする事の重要さをものすごく実感しました！

ロースティング基礎受講／Yさま・30代

焙煎機に実際に触れられてよかったです。
豆がだんだん焼けて変化していく様子も面白かったです。

ロースティングエクササイズ受講／30代

焙煎度の違いでの味の違いが体験できてよかった。

ラテアート（基礎・アドバンス）受講／Yさま・30代

実際にマシンでたくさん練習ができたのでよかったです。
チューリップに近いものを補助なしで描けたので、頑張っていつでも描けるようになります。

3級インストラクター講座受講／Iさま・40代

インストラクター2級を目指そうと確信しました!!
毎日飲んでいるコーヒーだからこそ沢山勉強したいです。

エスプレッソ＆カプチーノ受講／Oさま・50代

エスプレッソの本当に美味しいものとそうでないものの差がこれ程あるのがビックリしました。

コーヒー抽出（ペーパードリップ＆フレンチプレス）受講／Yさま・30代

同じ豆でも淹れ方で全然口当たり、味わいが違うのがよくわかって面白かったです。

コーヒー抽出（アイスコーヒー）受講／O様・30代

Youtubeで動画を見ててもよくわからなかったのが、実際に体験できとても良かったです。先生が丁寧に教えてくださったのが有難かったです!!

カッピング・ブレンドワークショップ受講／I様・50代

味覚バランス・味の言語化の大事さなど、自身の知識のなさに対しても、丁寧に答えていただいてとても勉強になりました。