エチオピア
【2026】エチオピア「ゲラ農園」アナエロビックナチュラルプロセス
【2026】エチオピア「ゲラ農園」アナエロビックナチュラルプロセス
SINGLE ORIGIN
精製処理
アナエロビックナチュラルプロセス
焙 煎 度
ミディアムロースト
通常価格
¥1,566
通常価格
セール価格
¥1,566
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この商品の
焙煎曜日
焙煎曜日
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※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。
注文と焙煎のタイミングについて
・13時までの注文：翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
・13時以降の注文：翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。
地域
ゲラ農園の位置するゲラ地区は高標高であることに加え、肥沃な土壌を有しており、品質の高いコーヒーを生産する環境に恵まれています。
プロセス
収穫は11月上旬から始まり、高標高エリアでは1月下旬ごろまで続きます。その後、品質向上のため手選別と水による選別の2段階の選別で未熟果実や過熟果実などを取り除きます。収穫から8〜12時間後、酸素を制限したバッグでコーヒーチェリーの状態で72時間（3日間）アナエロビック発酵を行います。
72時間の発酵後、コーヒーチェリーはアフリカンベッドで2～3週間じっくり乾燥されます。
風味特性
すみれを思わせる華やかなお花の香りと、マスカットのような爽やかな甘みが広がります。
口当たりはベルベットのようになめらかで、風味豊かな余韻が心地よく長く続きます。
こちらの豆の焙煎度はミディアムローストです。
Flavor list
すみれ、マスカット
- Beans Data
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スコア
90.0点
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生産地
エチオピア西部・オロミア州・ゲラ地区
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標高
1,900 – 2,200m
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品種
74100、74112、ウシュウシュ、エチオピア原生種、7440イエローチェリー、74165、74140
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精選方法
アナエロビックナチュラルプロセス
