世界のコーヒー産地 ペルー

通称ペルーは、南アメリカ西部に位置する共和制国家です。北にコロンビア、北西にエクアドル、東にブラジル、南東にボリビア、南にチリと国境を接しており、西は太平洋に面しています。

ペルーの国土は、砂漠が広がる沿岸部のコスタ、アンデス山脈が連なる高地のシエラ、アマゾン川流域のセルバと、3つの地形に分かれています。このような地形に加え、さらにコスタとシエラでは北部、中部、南部の違いがあり、それも大きなペルーの地域性の違いとなっています。ペルーの気候は基本的には熱帯であるものの、標高の差や南北の差により各地域で大きな違いがあります。

ペルーを含む南米系のコーヒーは、甘みを伴った柔らかな苦みや適度な酸味が特長であると言われています。