グアテマラ
【2022】グアテマラ 「エル・インヘルト農園」ダブルファーメンテーションプロセス マラウィゲイシャ種
【2022】グアテマラ 「エル・インヘルト農園」ダブルファーメンテーションプロセス マラウィゲイシャ種
SINGLE ORIGIN
精製処理
ダブルファーメンテーション
焙 煎 度
ハイロースト
焙煎曜日
※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。
注文と焙煎のタイミングについて
・13時までの注文:翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
・13時以降の注文:翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。
農園について
敷地面積750ヘクタールという広大な農園で、数々の賞を総なめにしてきたグアテマラ・スペシャルティ・コーヒーの代表格です。過去に多くの受賞ロットを生み出しており、年間平均気温22℃、年間平均降水量1,600mm、日照時間7~8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているか一目瞭然です。また肥料は有機肥料を使用し、敷地内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともにこの農園にとって最適な気候をもたらしています。
精選処理
収穫では完熟赤実だけが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる綺麗で豊富な湧き水を水洗処理に用い、パティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。
農園が目指すもの
現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、高品質コーヒーの生産や栽培方法の研究を使命と考え、環境配慮等の社会的責任も果たしています。インヘルト農園が目指すのは「コーヒーをよく知る人々に指名されること」だそうです。
こちらの豆の焙煎度はハイローストです。
Flavor list
黒糖、フローラル
- Beans Data
-
スコア
89.0点
-
農園名
エル・インヘルト農園
-
農園主 / 生産者
アルトゥロ・アギーレ
-
生産地
ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルタ村
-
標高
1,670m
-
品種
マラウィゲイシャ
-
精選方法
ダブルファーメンテーション