ホンジュラス
【2023】ホンジュラス「パトリシア農園」ウォッシュドプロセス
【2023】ホンジュラス「パトリシア農園」ウォッシュドプロセス
SINGLE ORIGIN
精製処理
ウォッシュドプロセス
焙 煎 度
ハイロースト
焙煎曜日
※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。
注文と焙煎のタイミングについて
・13時までの注文:翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
・13時以降の注文:翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。
風味特性
透明感があり、クリーンカップに優れたコーヒーです。びわを思わせるフルーティさと、サトウキビのような甘みが後口まで続きます。
農園主の想い
私はコーヒー生産者の2代目です。
父も高品質コーヒーを栽培しており、 その姿と功績を誇り、自身もスペシャルティコーヒーの道に進みたいと思い、2014年に1,500本の苗木を植えることから始めました。 いつかは娘が、スペシャルティコーヒーをつくり続けられるようにと願っています。
「パトリシア」農園は、娘の名前に由来しています。 私にとって家族は、コーヒー生産の情熱と愛情のインスピレーションの源です。 生産者として、コーヒーが植物からカップになるまでの"変化"を見れる事が何よりの喜びです。
将来的には、よりスペシャルティコーヒーに力を入れ、精製技術を向上させたいと思っています。更に経験を積んでコーヒーバイヤーに会うために旅をしたいです。
こちらの豆の焙煎度はハイローストです。
Flavor list
サトウキビ、びわ
- Beans Data
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スコア
85.38点
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農園名
パトリシア農園
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農園主 / 生産者
カーラ・サラヒ・ゴセリン
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生産地
レンピーラ県 サン・セバスチャン地区 アグアフリア
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標高
1,950m
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品種
パカス種
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精選方法
ウォッシュドプロセス