【2023】ニカラグア「マンマミーナ農園」ウォッシュドプロセス　イエローパカマラ種

風味特性

レモンを思わせる柑橘系のすっきりとした味わい、またはピーチやアプリコットなどの核果を思わせるような甘くてフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。

フィンカス・ミエリッシュ

「フィンカス・ミエリッシュ」というニカラグアに農園を9つ経営されている生産者が営む農園の一つです。 ミエリッシュ一家は1908年よりコーヒー農園の経営を始め、現在に至って100年以上の歴史を持っている所属する農園それぞれに農園の責任者が指名されており、農園の環境管理とコーヒーの品質管理を徹底しています。

イエローパカマラ種

「フィンカス・ミエリッシュ」の農園はマタガルパ県とヒノテガ県に点在してあり、それぞれ独自の微気候にも非常に土壌を持っています。よく出品されています。黄色に熟す「イエローパカマラ種」が初めて発見され、品種として確立されたのはミエリッシュの農園でした。

農園について

コーヒーの品質他、従業員の労働環境も優先されています。適切な適切が支払われ、収穫期ピッカーたちが家族で農園付近に滞在するときに働きやすい環境も整えています。また、環境保護のために、水源の周囲に化学物質を一切使わずに農園、敷地内の動植物も保護されています。