エチオピア
【2025】エチオピアG1 イルガチェフェ「アリチャ」ナチュラルプロセス
【2025】エチオピアG1 イルガチェフェ「アリチャ」ナチュラルプロセス
SINGLE ORIGIN
精製処理
ナチュラルプロセス
焙 煎 度
ミディアムロースト
受取状況を読み込めませんでした
焙煎曜日
※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。
注文と焙煎のタイミングについて
・13時までの注文：翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
・13時以降の注文：翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎
※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。
プロセス
収穫し選別したチェリーを水による比重選別を行い、速やかに乾燥工程へ移しています。また、チェリーを直射日光から保護するため、放物線状の日除けネットの下にアフリカンベッドを設置し、そこで水分をゆっくりと均一に減らし、約21日間かけて丹念に乾燥されたコーヒーです。
取り組み
小規模生産者たちが各自ハンドピッキングにて収穫されたコーヒーです。より質の良いチェリーの選定を行うための強化プロジェクトの一環として、フローターの徹底除去プロトコルを遂行しており、優れた品質の供給や関係先と長期的な関係を築くことでエチオピアのコーヒーが持つ可能性を最大限に引き出すことを念頭に取り組んでいます。
風味特性
ストロベリーや巨峰を思わせるような甘さの際立った果実感とジャスミンのような華やかな香りが特長です。また、温度の変化とともに白桃を思わせるジューシーな風味も感じられ、甘さの余韻も長く続きます。
こちらの豆の焙煎度はミディアムローストです。
Flavor list
ストロベリー、巨峰
- Beans Data
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スコア
89.0点
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農園主 / 生産者
アドルシ ウォッシングステーション周辺に住む800の小規模生産者
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生産地
エチオピア南部諸民族州 ゲデオ県イルガチェフェ町アリチャ村
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標高
1,950～2,200ｍ
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品種
Kurume-74110,74112
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精選方法
ナチュラルプロセス
