ブラジル

【2024】ブラジル「モンテアレグレ農園」アナエロビックナチュラルプロセス・イースト使用

Name: 【2024】ブラジル「モンテアレグレ農園」アナエロビックナチュラルプロセス・イースト使用
Brand: 田代珈琲オンラインストア
SKU: 202458-0100
Price: 1026.0 JPY
Availability: InStock

SINGLE ORIGIN

精製処理

ナチュラルアナエロビックファーメンテーションプロセス

焙煎度

ハイロースト

¥1,026

セール売り切れ

税込配送料はチェックアウト時に計算されます。

挽き方豆のまま中細挽き

内容量 100ｇ 300ｇ 500ｇ

商品バリエーション

数量

この商品の
焙煎曜日

月

火

水

木

金

※当店では商品ごとに固定の曜日で焙煎を行っています。

・13時までの注文：翌営業日以降の各焙煎曜日に焙煎

・13時以降の注文：翌々営業日以降の各焙煎曜日に焙煎

※土・日は焙煎を行っておりません。
※注文日当日の焙煎は承っておりません。

農園

南ミナス地区にあるモンテアレグレ農園は100年以上の歴史を誇る、ブラジルの代表的な農園の一つです。2,200haの土地に、約800万株のコーヒーが植えられています。栽培からカッピングまでの詳細がすべてデータ化され、徹底的に管理されています。

農園では常に持続可能性の概念に沿った最新の農業に関する推奨事項を推進されています。農場面積の20% 以上は生物多様性、生態系、水資源の保全に貢献する法定保護区および永久保護区にによって形成されています。

チェリーが収穫されたその日に、精選過程に合ったイーストと一緒に密閉したタンクで発酵させます。望ましい有機化合物が形成できるように、発酵プロセスの温度や湿度が丁寧に管理されています。この一手間を加えることによって、通常よりも優れたカップクオリティに仕上がります。

こちらの豆の焙煎度はハイローストです。