カフェプレス

ふたを開けるプランジャーの丸いつまみをまっすぐ上に引き上げ外し、人数分のコーヒーを入れます。粉の粒度は、細かいほどコーヒーが持つ成分がお湯に溶け込みやすいので、お味は濃くなります。逆に粗いとお湯に成分が溶け込むまで時間がかかるので、あっさりとしたお味になります。田代珈琲では、カフェプレスの場合「中細挽き」をお勧めしております。コーヒーの粉は粗くなるほどあっさりとしたお味に仕上がりますので、お好みにより挽き方を調節してください。

1：粉を蒸らしましょう。沸騰したてのアツアツのお湯をコーヒーに乗せるようなイメージで、粉全体が濡れるように回しかけます。粉の膨らみが頂点に達するまで待ち、粉を蒸らしましょう。

2：お湯を注ぎましょう。十分に蒸らしたら、ガラスの縁に沿ってゆっくりとお湯を注ぎます。注ぎ始めると粉とお湯は2層に分かれます。この層を壊さないように気をつけましょう。

3：待機します。粉の量に適したお湯を注ぎ終わったらプランジャーは引き揚げたままでゆっくりと上部に置き、この時点から４分間経過するのを待ちましょう。

時間が経ったらプランジャーの丸いつまみをゆっくりと押し下げる事で、コーヒーの粉が底に沈みます。フタとガラスの注ぎ口が一致するまでフタを回しましょう。お気に入りのカップに注ぎ入れたら、コーヒーオイルまでしっかり抽出されたホットコーヒーの完成です。